土佐の高知といえばカツオだけじゃない！
実は日本酒好きの間では“淡麗辛口”の地酒が熱く注目されているのをご存じですか？
土佐とお酒の縁は古いです。かの土佐日記にも、お酒のくだりの記述があります。
この記事では、高知旅行で実際に味わった「土佐の銘酒」5本を、酒好き目線で厳選してご紹介します。どれも地元で親しまれている人気銘柄ばかり。
旅行中の一杯や、お土産、日本酒初心者の方にもおすすめできるラインナップです。
今回の高知旅行については、こちらのブログに詳しくまとめています。参考にして下さい。
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土佐の地酒の特徴とは？
淡麗辛口とは？
日本酒を説明する言葉です。すっきりとしている、かつ甘くない味のこと
食中酒としての魅力
土佐の酒は、料理を味を引立てることで知られています
なぜ高知の酒は端麗辛口なのか？
高知は温暖で、米の低温発酵に適した気候です。この発酵の仕方が、酒の味わいを淡麗辛口にすると言われています。
高知の酒蔵では、昔からの製酒技術を大切にし、淡麗辛口の味わいを追求してきました。その結果、すっきりとしたのどごしのお酒が大きな特徴です。
お酒と言えば、日本一人気のお酒と呼ばれているのが「獺祭」です。「獺祭」の魅力も詳しくまとめています。
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高知で実際に飲んだおすすめ銘酒5選
実際に高知を旅して味わった地酒の中から、特に印象深かった5本をご紹介します。すべて現地で飲んだ上での感想つきです。
美丈夫（びじょうふ）
令和2年度四国清酒鑑評会の、吟醸酒の部と燗酒の部で優等賞を受賞しているお酒
✔ 特徴をひとことで
まるで水のように澄んだキレ味。食中酒としての完成度が光る一本。
ラベルやボトルデザインの美しさにも定評。
✔ 実際に飲んだ感想・味の印象
冷酒で飲むと繊細な香りが広がり、特に和食と抜群の相性でした。思わず購入。名前もお気に入り。自宅でも冷酒で頂きました。お刺身に合います。
✔ 蔵元や背景
安田町の濵川商店が手がける地元愛あふれる銘柄で、県内外でも高評価
幅広い温度帯で美味しく飲めるので、様々な料理に合うのがポイント
✔ こんな方におすすめ
淡麗辛口が好き（甘口が苦手）
料理に合う日本酒を探している
贈り物や女性への手土産にどうぞ
＼自宅でもこの味を楽しめます／
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亀泉（かめいずみ）
高知にこだわり、高知の水・米・酵母のみを使用して醸造された純米酒
✔ 特徴をひとことで
甘味・酸味・苦味・旨みのバランスがすぐれているのが特徴
お酒初心者や女性にも大好評
✔ 実際に飲んだ感想・味の印象
美味しいの一言。フルーティな味わいが日本酒とは思えない。是非飲んで欲しいです。
✔ 蔵元や背景
銘柄「CEL-24」が人気。変わった名前は高知県が独自に生み出した酵母の名前。
✔ こんな方におすすめ
淡麗辛口の土佐のお酒の中で、際立つ甘口のお酒。試してみる価値有。
＼自宅でもこの味を楽しめます／
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安芸虎（あきとら）
阪神タイガース公認のお酒。
✔ 特徴をひとことで
爽やかな酸味と濃厚な味わいを保ちつつ、過度に辛口にならないように工夫
✔ 実際に飲んだ感想・味の印象
口当たりが柔らかくて飲みやすい。
✔ 蔵元や背景
高知県東部、安芸市に位置する有光酒造場。戦国時代に高知の七大武将の一人であり、県東部地域を支配した「安芸国虎」に因んで名付けられた銘柄
✔ こんな方におすすめ
タイガースファン及びアンチタイガースファン
＼自宅でもこの味を楽しめます／
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酔鯨（すいげい）
魚との相性なら右に出るものなし。高知代表の辛口王道酒。
✔ 特徴をひとことで
酒名の由来は「酔って鯨となる」＝豪快に飲め、の意とか
食中酒に持って来いのリーズナブルなお酒
なにより鯨のラベルのデザインが特徴的
✔ 実際に飲んだ感想・味の印象
冷酒で頂きました。ホントにスッキリして飲みやすいです。何倍もおかわりしました。
✔ 蔵元や背景
高知を代表する有名銘柄。カツオのたたきに一番合うと言われる王道辛口。
✔ こんな方におすすめ
お酒好きにいかがでしょうか。おまけに魚との相性も抜群。
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司牡丹（つかさぼたん）
江戸時代から続く酒蔵で、坂本龍馬も嗜んだと言われる伝統ある銘柄。
✔ 特徴をひとことで
長い歴史と伝統を感じさせる味わい。土佐料理、魚料理との相性が抜群
✔ 実際に飲んだ感想・味の印象
これを買うために高知へ。その想いだけでも美味しくなります。やっぱり冷酒がイイです。
✔ 蔵元や背景
佐川町の司牡丹酒造が造る、まさに土佐の正統派地酒
✔ こんな人におすすめ
魚料理大好きな方、坂本龍馬好きの方
淡麗辛口が好き（甘口が苦手）
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おまけ：栗焼酎「ダバダ火振」もおすすめ？
日本酒だけじゃない、高知の名焼酎。
栗の風味に癒される、高知らしい一本焼酎。栗の甘さと香ばしさが絶妙です。
小瓶もあるので、お土産にしても珍しくて喜ばれますよ。
日本酒が中心の高知県ですが、栗焼酎「ダバダ火振」も非常に人気。
四万十川流域の特産・栗を50%以上使用し、まろやかで香ばしい味わい。
ロックでもお湯割りでも美味しく、焼酎好きにはたまりません。
✔ 実際に飲んだ感想・味の印象
やはり焼酎はロックで頂きました。口当たりまろやかであっさりしていて飲みやすいです。
＼自宅でもこの味を楽しめます／
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まとめ｜高知旅行で地酒を楽しもう
高知の地酒は、その土地の食文化や風土が息づいた“淡麗辛口”が魅力。
今回ご紹介した5本は、どれも実際に飲んで「また買いたい！」と思ったおすすめの銘柄ばかりです。
地元の料理と合わせて楽しめば、旅の思い出もより深まるはず。
気に入った銘酒は、現地で買うもよし、帰宅後にお取り寄せするもよし。
ぜひ自分のお気に入りの土佐酒を見つけてみてください。
今回の高知旅行については、こちらのブログに詳しくまとめています。参考にして下さい。
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